Kurczak w sosie z nerkowców

Indyjski smak w Twoim domu! :)

Wczoraj był przepis na chlebki naan, a dzisiaj... przepis na sos, który komponuje się z nimi idealnie :)

Składniki:

• 2 średniej wielkości cebule
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 50 g nerkowców
• 1 i 1/2 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka rozgniecionego czosnku
• 1 łyżeczka sproszkowanego chilli
• 1 łyżka z soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki zmielonej kurkumy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki posiekanej, świeżej kolendry
• 1 łyżka rodzynek sułtańskich (opcjonalnie)
• 500 g piersi kurczaka pokrojonej w kostkę
• 200 g pieczarek
• 300 ml wody

Sposób przygotowania:

Cebule kroimy na cztery części, wkładamy je do malaksera lub blendera i miksujemy około 1 minutę. Dodajemy przecier pomidorowy, nerkowce, garam masalę, czosnek, chilli,  sok z cytryny, kurkumę, sól i jogurt. Ponownie miksujemy przez około 2 minuty.  W garnku rozgrzewamy olej, przykręcamy płomień do połowy, po czym przelewamy pastę i smażymy 2 minuty. Kiedy masa będzie lekko podsmażona, dodajemy do niej połowę posiekanej kolendry, rodzynki oraz kawałki kurczaka i podrumieniamy 3 minuty. Następnie dodajemy pieczarki, wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy i gotujemy 15-20 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie sprawdzamy czy kurczak jest miękki, a sos odpowiednio gęsty. W razie potrzeby podsmażamy jeszcze chwilę i przekładamy do miseczki. Tak przygotowany sos posypujemy posiekaną kolendrą. 

Sos ten idealnie współgra z chlebkami naan (przepis znajdziecie >>>TUTAJ<<<), ale świetnie smakuje też ze zwykłym białym ryżem.

Smacznego!