Domowe burgery

Przygotowane od początku do końca w domowym zaciszu, a do tego pyszne i o wiele zdrowsze :)

Składniki na bułki (4 duże):

• 500 g mąki
• 1 opakowanie suchych drożdży (7-8g)
• 2 płaskie łyżeczki cukru
• 150 ml mleka
• 150 ml wody
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• ziarna sezamu/czarnuszka/kasza kukurydziana

Składniki pozostałe:

• 40 dag wołowiny
• kilka liści sałaty
• 1 pomidor
• 8 plasterków sera cheddar
• 1 ogórek kiszony
• 1 cebula czerwona
• sos mango chutney (opcjonalnie)
• majonez (opcjonalnie)
• ketchup 
• sos barbecue
• musztarda
• odrobina oleju
• przyprawy (sól, pieprz)

Sposób przygotowania - bułki:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy mleko, wodę, drożdże, cukier, sól i roztopione, ostudzone masło - wszystkie składniki mieszamy do powstania jednolitego ciasta. Gdyby ciasto było zbyt lepkie, dosypujemy mąki. Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 45-60 minut do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu całość dzielimy na 4 części, z którym formujemy kuleczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 45 minut. Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy sezamem, czarnuszką lub kaszą kukurydzianą po czym wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 15 minut (do momentu zarumienienia).

Sposób przygotowania - nadzienie:

Mięso przekładamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy odrobinę sosu barbecue oraz musztardy i mieszamy - zostawiamy do zamarynowania na czas przygotowania bułek. Tak zamarynowane mięso dzielimy na 4 części i formujemy płaskie okrągłe burgery o grubości około 1 cm. Smażymy na rozgrzanej, delikatnie posmarowanej olejem patelni.Pod sam koniec smażenia na każdy kawałek mięsa kładziemy po 2 plasterki sera i przykrywamy pokrywką, aby ser się roztopił.
Bułki przekrawamy na pół, dół smarujemy mango chutney, kładziemy sałatę, plasterki pomidora, mięso, plasterki ogórka oraz cebuli i przykrywamy drugą częścią bułki posmarowaną majonezem i ketchupem.

Zamiast mięsa wołowego możemy użyć piersi z kurczaka i obsmażyć ją w chrupkach kukurydzianych - kurczakburgery są równie smaczne! :) 

Smacznego!