Tahini

Czyli sezam w roli głównej :)

Tahini to nic innego jak pasta sezamowa, która powstaje po podprażeniu, a następnie zblendowaniu nasion sezamu. 

Składniki:

• nasiona sezamu
• oliwa (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Nasiona sezamu prażymy na suchej patelni na złoty kolor (trzeba uważać żeby się nie przypaliły bo będą gorzkie), a następnie studzimy. Chłodne, podprażone nasiona blendujemy do momentu, aż uzyskamy konsystencję papki, po czym przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce przez około 1 miesiąc. Jeżeli chcemy by pasta była bardziej rzadka, dodajemy oliwy.

Smacznego!