Marchewkowe placuszki

Zdrowszy zamiennik placków ziemniaczanych :) 

Składniki:

• 3 duże marchewki
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 pęczka drobno posiekanego szczypiorku 
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki cukru pudru
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Marchewkę trzemy na tarce według upodobań - jeżeli chcemy, aby placuszki były bardziej puszyste, wybieramy mniejsze oczka. Żółtka oddzielamy od białek i dodajemy do marchewki razem z pozostałymi składnikami - mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, do której stopniowo dodajemy marchewkę. Powstałą masę smażymy na dobrze rozgrzanym (!) oleju, do momentu uzyskania złotego koloru.

Smacznego!