Domowy rosół z kurczaka

Niedzielny, domowy rosół, identyczny jak u babci :)

Składniki:

• 5 litrów wody
• 2 ćwiartki z kurczaka
• 1 golonko z indyka
• 1 duża marchewka
• 1 duża pietruszka
• 2 duże cebule
• ćwiartka średniego selera
• kawałek pora
• pół małej kapusty włoskiej (opcjonalnie)
• listki maggi (opcjonalnie)
• przyprawy (ziele angielskie, liść lautowy, vegeta, maggi)

Sposób przygotowania:

Mięso dokładnie płuczemy i wkładamy do garnka napełnionego wodą. Gotujemy na dużym ogniu do czasu aż woda zacznie wrzeć i zbieramy powstałe na powierzchni wody tak zwane "szumowiny". W międzyczasie obieramy warzywa. Cebulę kroimy na pół i kładziemy bezpośrednio na palniku albo smażymy na suchej patelni aż się przypali. Pozostałe warzywa kroimy i razem z przypaloną wcześniej cebulą wrzucamy do garnka na gotującą się wodę. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy około 2 godziny. Po tym czasie dodajemy przyprawy – na podaną ilość około 1-2 ziarenka ziela angielskiego oraz jeden liść laurowy, reszta przypraw według uznania. Wszystko gotujemy jeszcze 30 minut. Podajemy z makaronem (ugotowanym według przepisu na opakowaniu), pokrojoną w kostkę marchewką i natką pietruszki.

Smacznego!